Tarte renaissance aux pommes et oranges

1 croûte et couvert de pâte à tarte
5 oranges moyennes (moi,3 grosses Navel sans les bouts)
3 tasses d'eau
1 tasse de miel ou de sirop de maïs(moi,sirop de maïs)
jus de 1/2 citron
4 pommes pelées et en tranches
1/2 tasse de cassonade
1/8 c thé de sel
1/4 c thé de cannelle
1/8 c thé de gingembre en poudre(moi,de la muscade)

Glaze:1 tasse de sucre en poudre dissous dans 1 c table d'eau de rose



Cuire la croûte a 425F 10 minutes et laisser refroidir.

Trancher les oranges sans les peler aussi mince que possible en jetant les noyaux.
Combiner l'eau et le miel ou sirop de maïs et le jus de citron dans un gros chaudron et amener à ébullition.Ajouter les tranches d'oranges,couvrir,réduire le feu et mijoter 2 heures ou jusqu'à ce que la pelure soit tendre sous la dent.Egoutter et mettre de coté.

Dans un bol mettre la cassonade,sel et épices.Ajouter les tranches de pommes et brasser pour enrober.

Mettre un rang de pommes dans la croûte,puis un rang de tranches d'oranges,répeter.Mettre le couvert de pâte crue et faire quelques incisions,faire le tour de la pâte à la fourchette pour sceller.

Glacer avec le mélange de glaze.

Cuire a 350F 1 heure sur la grille du bas.


source:http://www.ultimatecitrus.com/oranges.html

pour la belle recette Best