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| | Pains | |
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Invité Invité
![Pains Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Pains Mer 15 Avr 2009, 21:12 | |
| ![Pains P1090119](https://i.servimg.com/u/f60/09/00/40/02/p1090119.jpg) Amateurs de pains c'est le temps de venir voir de boulis Rechercher Le meilleur des pains à mon goût 550g farine ( 4 tasses 1/3 1/4 ) 200 ml de lait tiède 155 ml eau tiède 30ml huile végétale ( 2 c à table ) (canola ou maïs) 1 cuillère à table comble de levure sèche instantanée 1 1/2 cuillère à thé de sel 1 cuillère à table comble de sucre Dans le robot boulanger , la moitié de la farine, déposer la levure, le sucre dans un coin et le sel enfoui dans l'autre . Creuser un puits au centre verser l'huile, le lait tiède et l'eau tiède . Lancer le cycle dough pour bien amalgamer tous les ingrédients. Laisser pétrir tout en incorporant petit à petit la farine restante jusqu'à ce que la pâte forme une boule qui se détache des parois du bol. La totalité de la farine n'est pas nécéssaire suffit de surveiller que la boule se détache bien A la fin du cycle dough Dégazer la pâte en appuyant au centre, la verser sur le plan de travail fariné. La pétrir juste un 3 minutes . Beurrer un moule et déposer dedans Four lumière allumée 1 heure.Öter du four et placer à l'abri des courants d'air pendant le préchauffage du four à 400 F (200°C) pendant 10 minutes enfourner et cuire jusqu'à coloration dorée, moi 30 minutes. Refroidir sur une grille.
Dernière édition par cuisinière le Mar 23 Fév 2010, 23:16, édité 4 fois |
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![Pains Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: PAIN à L'AVOINE ET POMME à TERRE Lun 20 Avr 2009, 08:32 | |
| PAIN à L'AVOINE ET POMME à TERRE DE MABELLE
Pain à l'avoine et pomme de terre:
1 ½ lb (2lb)
1 ¼ tasse eau (1 ½ tasse) 1 c. à table huile végétale (1 c. à table) 2 c. à table miel (3 c. à table) 3 tasses farine à pain (4 tasses) ½ tasse pomme de terre en flocons (2/3 tasse) ¾ tasse flocons d’avoine (1 tasse) 1 ½ c. à thé sel (2 c. à thé) 1 ½ c. à thé levure (2 c. à thé)
Mettre les ingrédients dans le robot selon l’ordre du fabricant au cycle de base/blanc ou dough.
Souce: Betty Crocker |
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![Pains Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: ??? pain babeurre Ven 08 Mai 2009, 16:01 | |
| bonjour cuisinière,
de retour au quebec,je voudrais te demander si je peux faire cuire dans ma map la re7 de pain au babeurre,car je ne suis pas habile pour le pétrissage et cuisson du pain :farao: |
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![Pains Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: Pains Ven 08 Mai 2009, 20:19 | |
| Yanie, la recette est celle de crocus mais d'après ce que je lis : (Mettre les ingrédients dans le robot selon l’ordre indiqué ). Donne un petit pain d’environ 1 livre. Pour la cuisson au four mettre dans un petit moule. Levée au four de 60 minutes.
C'est un petit pain |
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