Gâteau à la crème avec coulis de framboises

Une recette que Viviane2 a donné sur recete du quebec et qui est très bonne, mais moi je n'avais pas de framboise j'avais déjà une texture de fraise , je vais essayer la sienne une autre fois et je l'en remercie

Gâteau:
4 oeufs larges
1 1/4 de sucre (310ml)
1 pincée de sel
1/2 tasse de crème 35% (125ml)
6 c.soupe de beurre fondu (90ml)
1 c.soupe de zeste de citron haché finement (15ml)
1 3/4 tasse de farine (430ml)
1/2 c.thé de poudre à pâte (levure chimique)

Battre les oeufs et le sucre ensemble pendant 1 minute ou jusqu'à ce que le mélange ait blanchi.

Ajouter la crème, le zeste et le beurre et battre pour mélanger.

Ajouter la farine, sel, poudre à pâte et battre pour que le tout soit bien mélanger, verser dans un moule à pain de 9x5 pouces (23x13cm)cuire au four préchauffé à 350 F. (180C.)pendant 55 minutes,sortir et laisser reposer 3 minutes puis démouler sur une grille et refroidir.

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coulis de framboises:

J'ai fait celui-ci avec des framboises congelées.

1 sac de 600gr de framboises congelées, décongelées
3 c.soupe de jus de citron (45ml)
1 à 1 1/4 tasse de sucre (250ml à 310ml)

Mettre le tout dans un blender et actionner jusqu'à bien écrasser, goûter et rectifier le sucre si nécessaire car c'est au goût de chacun puis passer à la passoire pour enlever les petites graines.

Source : Viviane2

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