4 poires pochées dans le jus de 1 citron 1 tasse de sucre 3 tasses d'eau froide 2 clous de girofle 1 tasse de sauce au chocolat, chaude 1 c. soupe d'amandes effilées
Éplucher les poires; laisser les queues.
Placer les poires dans un bol et les arroser avec le jus de citron.
Mettre les autres ingrédients requis pour pocher les poires dans une casserole. Porter le liquide à ébullition à feu vif.
Ajouter les poires, réduire à feu moyen/doux et faire pocher les poires 20 à 30 minutes. Laisser les poires refroidir dans le liquide de cuisson.
Ensuite, retirer les poires, Égaliser la base des poires avec un couteau afin qu'elles tiennent debout.
Disposer dans un plat de service.
Pendant que vous faites pocher les poires, préparez votre sauce au chocolat.
SAUCE AU CHOCOLAT: (1 TASSE)
2 onces de chocolat non sucré 2 c. soupe de beurre 3/4 tasse de sucre à glacer 4 1/2 c. soupe de lait évaporé 1/4 c. thé de vanille
Placer le chocolat dans un bol d'acier inoxydable. Placer le bol sur une casserole à demi remplie d'eau bouillante.
Ajouter le reste des ingrédients et faire cuire la sauce 20 minutes en remuant à l'occasion.
Sujet: Poires au chocolat 
Dim 05 Sep 2010, 22:11