Jarrets de porc aux tomates et madère

Des jarrets de porc sauce tomate, madère recette de ma belle mère


Cuire les jarrets de porc dans l' eau salée.
Les désosser et couper en morceaux.
Dans une casserolle faire revenir un oignons, déglacer avec un verre de madère ajouter une boite de champignons en morceaux ( Dans cette recette je préfère les champignons en boite que frais) une boite de purée de tomates,feuille de laurier, poivre, et mouiller du jus de cuisson des jarrets. laisser mijoter cinq minutes épaissir avec de la farine diluée dans un peu d' eau laisser épaissir et ajouter les jarrets de porc.