Pâtétourtière rapide

Messages : 70062 Date d'inscription : 15/04/2009

Pâtétourtière rapide

1 paquet d'une livre de porc-veau-boeuf
3 livres de porc haché maigre
Bien mélanger la viande ensemble
Réserver.

~~~

Faire cuire ensemble 5 minutes
3 tasses de patates en petits cubes
2 tasses d'oignons en petits cubes
2 tasses de bouillon de boeuf

~~~

Ajouter ensuite
1 tasse ½ d'eau
Déposer la viande mélanger dans le chaudron
Mélanger pour défaire la viande

~~~

Ajouter ensuite les épices
je pars avec pas trop d'épice à la fois pour
Rajuster en cours de cuisson s'il y a lieu
Sel et poivre au goût
La demi d'un quart de poudre d'ail
Clou de girofle la pointe d'un couteau
La demi d'un quart de thym
¼ de c. à thé de moutarde séchée

~~~

Laisser mijoter, mais surveiller pour que ça ne colle pas au fond
Cuire environ 1 heure
Il ne devrais presque pas rester de liquide
Vérifer les assaisonnements

~~~

Je donne ensuite un petit coup de malaxeur pour la texture
Je laisse ensuite refroidir avant de faire mes pâtés

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Bonne journée

Sujet: Re: Pâtétourtière rapide Ven 08 Oct 2010, 08:03

Merci Dune, je l'ai pris en note

Sujet: Re: Pâtétourtière rapide Ven 08 Oct 2010, 08:19

super belle tes tourtiere dune comment ut fait pour faire le dessus a tu un moule comme sa

Messages : 70062 Date d'inscription : 15/04/2009

:nouvelle11:
J'espère que tu vas l'aimer Suzanne

:nouvelle11:
Allô Rose_bleu
non ce sont des bandes de pâtes
que tu entrecroises, c'est un peu plus long
à faire mais très joli à voir, ensuite
tu badigeonnes avec du jaune d'oeuf
que tu as au préalable battus
avec 2 c. à table d'eau

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Bonne journée

Sujet: Re: Pâtétourtière rapide Ven 08 Oct 2010, 08:46

merci dune

Sujet: Re: Pâtétourtière rapide Ven 08 Oct 2010, 10:41

Ha que je trouve ça beau le dessus de cette tourtière,et je vais en faire c'est certain,j'aurais juste à couper le sel.
Et ta pâte,laquelle as-tu choisie??
Merci
Pâtétourtière rapide 600431

Messages : 70062 Date d'inscription : 15/04/2009

:nouvelle11:
Excuse le retard à te répondre Carmenapril

J'avais pris l'idée de faire le dessus comme ça
dans le livre de Ricardo « cuisine et rodéo à St-Tite »

Pour ma pâte à tarte c'est un Mr Boite Jaune
de Robin Hood

Le secret de cette préparation est
de ne pas trop mettre d'eau et ne pas trop manipulée
et enfarinée lorsqu'on la roule

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Bonne journée

Invité

En effet Dune c vrai que c plus long mais combien mignon

Très appétisant Pâtétourtière rapide 808564

Messages : 784 Date d'inscription : 10/10/2012 Localisation : Nouveau-Brunswick

ça donne combien de pâte à la viande? Je recherchais une recette facile le l'ai trouvé!

Messages : 70062 Date d'inscription : 15/04/2009

Allô Amaluna 3-4 dépendant
de la grandeur de tes assiettes mais ordinairement pour donner une
petite idée, si tu as 4 lbs de livre tu devrais en avoir au
moins 4, ma mère a toujours fait ce petit
calcul et il ne faut pas oublier qu'il y a des cubes de patates

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Bonne journée

Messages : 784 Date d'inscription : 10/10/2012 Localisation : Nouveau-Brunswick

Messages : 70062 Date d'inscription : 15/04/2009

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