Saucisses de porc aux tomates

Invité

Saucisses de porc aux tomates

(Pol Martin)

(4 personnes)

2 tomates coupées en deux
1 c. à soupe de beurre à l'ail
1 c. soupe d'huile
8 saucisses de porc
1/2 branche de céleri coupée en dés
1 1/2 tasse de bouillon de poulet
1/2 tasse de jus V-8
2 c. à soupe de fécule de mais
2 c. à soupe d'eau froide
sel
poivre

Préchauffer le four à 350 degrés F.

Metttre un petit morceau de beurre à l'ail sur chaque moitié de tomate et placer le tout au four de 8 à 10 minutes

A feu moyen, mettre l'huile dans une sauteuse. Dès que l'huile est chaude, ajouter les saucisses et faire cuire de 6 à 7 minutes.

Ajouter le céleri et continuer la cuisson de 3 à 4 minutes.

Retirer les saucisses et les placer sur les tomates cuites

Tenir au chaud dans un four à 150 degrés F.

Verser le bouillon de poulet dans la sauteuse, ajouter le jus V-8 et assaissonner.

Faire mijoter le tout pendant 3 minutes.

Mélanger la fécule de mais et l'eau froide et verser ce mélange dans la sauce, faire cuire à feu doux de 2 à 3 minutes.

Verser sur les saucisses et servir.

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