Biscuits au gruau de maman

Messages : 70054 Date d'inscription : 15/04/2009

Biscuits au gruau de maman
J'ai un peu remanié la recette de ma mère

1# mélange

1 tasse de graisse molle (1/2 tasse de beurre + 1/2 tasse de margarine huile d'olive)
1/2 tasse de sucre (1/3 de tasse)
1/2 tasse de cassonade (1/3 de tasse)
1 c. thé de vanille
2 oeufs non battus

Bien mélanger

2# mélange

2 tasses de farine
1 c. thé de soda (petite vache)
1 c. thé de sel (pas mis, car il y a déjà du sel dans celui du gruau en sachet)
1 c. thé de cannelle
2 1/2 tasses de gruau (j'avais des sachets de gruau 100% de grains entiers)

Mélanger avec le 1# mélange en alternant avec 1/2 tasse de lait + 3 c. à table (en fin de compte un petit 2/3 de tasse)
Laisser tomber sur une plaque à biscuits graissée (moi sur un papier parchemin)
une grosse c. à table de pâte (moi 1 c. à table)
Cuire 375° environ 12 minutes
(ça dépend des fours moi 11 minutes lorsque le tour du biscuit commence à être doré il est prêt)

Se congèle très bien
La recette donne 48 biscuits (de vrai petits gâteaux)

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Bonne journée

Sujet: Re: Biscuits au gruau de maman Mer 20 Oct 2010, 09:06

Bonjour Dune,Si je ne peux pas mettre de la cassonade,penses-tu que je peux remplacer par du splenda,autrement dit ça ferait 1 tasse de splenda ou comme toi 2fois 1/3 de tasse.
Biscuits au gruau de maman 808564

Messages : 70054 Date d'inscription : 15/04/2009

Allô Carmen
je ne connais pas beaucoup ça le splenda
mais sans doute, puisqu'ils disent que ça remplace le sucre
mais la cassonade donne la petite teinte doré
aux biscuits. Si tu l'essaies fait la demie de la recette
et donne nous ton verdict d'accord ?

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Bonne journée

Messages : 70054 Date d'inscription : 15/04/2009

Ce sont plus des galettes que des biscuits, cette fois-ci j'ai fait...

1# mélange

1 tasse de graisse molle (1/2 tasse de beurre + 1/2 tasse de graisse Tenderflake)
1/2 tasse de sucre (1/3 de tasse)
1/2 tasse de cassonade
1 c. thé de vanille
2 oeufs non battus (moi battus légèrement)

2# mélange

2 tasses de farine
1 c. thé de soda (petite vache) (un peu moins)
1 c. thé de sel (1/2 c. à thé de sel)
1 c. thé de cannelle (+ 1/4 de c. à thé)
2 1/2 tasses de gruau (gruau 100% de grains entiers)

1/2 tasse de lait + 3 c. à table (en fin de compte un petit 3/4 de tasse)

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1# mélange
Réduire en crème le beurre et la graisse (ou huile)
Ajouter le sucre et la cassonade
Ajouter les oeufs et la vanille
Réserver

2# mélange
Mélanger ensuite les ingrédients secs ensemble
En alternant avec 1/2 tasse de lait + 3 c. à table
(j'ai mis 3/4 de tasse)

Laisser tomber sur une plaque à biscuits graissée
(moi sur un papier parchemin et 1 c. à table de pâte)
Cuire 375° environ 12 minutes
(ça dépend des fours moi 11 minutes lorsque le tour du biscuit commence à être doré il est prêt)

Se congèle très bien
La recette donne 48 biscuits (de vrais petits gâteaux)

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Bonne journée

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