Sujet: Bonshommes de neige en pommes de terre Lun 22 Nov 2010, 15:50
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Bonshommes de neige en pommes de terre
Temps de préparation: 15 min Cuisson: 15 min Rendement: 8 bonshommes de neige, environ
Ingrédients 2 litres (8 tasses) de pommes de terre pelées en coupées en cubes (environ 8 pommes de terre) 125 ml (1/2 tasse) de beurre 125 ml (1/2 tasse) de lait, environ Sel et poivre
Décoration 1 carotte 16 grains de poivre rose 8 branches de romarin frais
Préparation Dans une casserole, cuire les pommes de terre dans l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient très tendres, soit environ 15 minutes. Égoutter.
À l'aide d'un pilon, écraser les pommes de terre avec le beurre. À l'aide d'un batteur électrique, réduire le mélange en purée avec le lait. Rectifier l'assaisonnement. La purée doit être ferme.
À l'aide de trois cuillères à crème glacée de taille différente, façonner trois boules de pommes de terre.
Créer les yeux avec deux grains de poivre rose, le nez avec un morceau de carotte et placer une branche de romarin en guise de balai.
Truc Pour façonner les boules, prenez une cuillère à crème glacée d'une capacité d'environ 90 ml (6 c. à soupe) pour faire la plus grosse pour la moyenne boule, prenez une cuillère d'environ 60 ml (1/4 tasse) puis pour la petite, optez pour une cuillère d'environ 30 ml (2 c. à soupe)
Cette recette est une idée de mon copain Bob Blumer, chef et animateur à Food Network.
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Lun 22 Nov 2010, 15:50