Gâteaux au fromage individuels

Petits gâteaux individuels


Ingrédients:
2 paquets de 8 onces de fromage à la crème
2 oeufs
2/3 tasse de sucre
1/2 tasse de crème sûre
1 cuil. à thé de vanille

croûte:
1 tasse de chapelure graham ou oréo
1 cuil. à soupe de sucre
4 cuil. à soupe de beurre fondu

Donne 8 gâteaux dans des gros moules à muffins ou 12 gâteaux dans un moule ordinaire. Couper des bandes de papier parmchemin d'environ 2 po de large et 6 po. de long, tapisser les moules en croisant deux bandes de papier, laisser dépasser le papier pour soulever plus facilement les gâteaux après la cuisson.

Mélange la chapelure avec le sucre et le beurre, répartir dans les moules et tasser légèrement.
Dans un bol fouetter le fromage avec le sucre et la vanille, ajoutez les oeufs un à la fois, ne pas incorporer trop d'air, les ingrédients doivent être à la température ambiante, ajouter la crème sûre, répartir dans les moules. Cuire 18 minutes à 325° le milieu doit être encore un peu mou, refroidir durant plusieurs heures avant de démouler, enlever le papier, servir avec un coulis de fruits. Se congèle très bien.