1,5 litres [6 tasses] de pêches en boîte non sucrées 600 g [3 tasses] de sucre 375 mL [1 1/2 tasse] de nectar d'abricot 30 mL [2 cuil. à table] de jus d'orange ou de citron 5 mL [1 cuil. à thé] de vanille Passer les pêches au moulin ou au robot culinaire.
Bien mélanger ensemble la purée de pêche, le sucre, le nectar d'abricot, le jus d'orange ou de citron et la vanille. Verser dans une mijoteuse électrique. Couvrir et amener à forte ébullition. Retirer le couvercle et laisser mijoter jusqu'à épaississement, pendant 4 heures, à haute ou à basse température, s'assurant que le mélange bouillonne en tout temps. Source
Sujet: Beurre de pêche 
Mar 21 Déc 2010, 16:04
