Feuilles de vignes farcies.

Feuilles de vignes farcies.

1 pot de feuilles de vigne 500 ml 
1 livre d'agneau  haché ou veau ou un mélange de boeuf et agneau
1 tasse de riz à grain long ( Uncle Bens )
4 à 5 boules de tomates avec un peu de son jus ( AYLMER tomates entières aux fines herbes )
1 c à thé de 7 épices Libanaise
1 ou 2 gousses d'ail haché fin
1 c à thé de flocon de Menthe 
Bouillon de poulet 900 ml
1/2 citron
Sel et poivre de citron


Préparation

Sortir les feuilles du pots, défaire les rouleau et placer de coté.

Mélanger ensemble.
L' agneau, les tomates passées au robot, le riz, l'ail, 7 épices Libanaise et un peu de menthe. Sel et poivre.

Mettre cette préparation dans la feuille de vigne et rouler la feuille pour avoir à peu près
la grosseur d'un cigare. ( voir photo )
Une fois rouler les placer dans un chaudron, assez serrés pour ne pas qu'ils se brisent lors de la cuisson.
Y verser le bouillon de poulet ,couvrir complètement les cigares.
Souspoudrer de flocon de menthe.
Cuire à couvert sur feu doux sur la cuisinière,1 hrs 1/2 à peu près.
Avant de retirer du feu, presser le citron et cuire encore 5 minutes.