Soupe thaï au saumon sauvage et asperges.

............................2 portions.....................................

3 tasses de bouillon de base asiatique...............Sur le site dans cuisines d'ailleurs
2 beau pavés de saumon sauvage, coupé en morceaux plutôt gros.
1 cuil a soupe de sauce mirin
1 cuil. a soupe de sauce soya claire
les têtes d'une botte d'asperges
1 carotte en fines tranches
1 branche de céleri en fines tranches
1 demi oignon coupé a la chinoise
2 portions de nouilles ...........................dans cette soupe j'aime bien les Raven.

Dans une petite assiette, mariné le saumon dans les deux sauces. De 15 a 30 minutes.

Dans le bouillon cuire les légumes, a l'exception des oignons...( les garder bien croquant )

Trempez les nouilles dans l'eau bouillante. environ 10 minutes.

Dans deux bols, répartir les nouilles, les oignons, le saumon et la marinade.

Verser dans les bols, le bouillon tres tres chaud, ainsi que les légumes.

Vous pouvez ajouter des oignons vert hachés, de la coriandre fraîche hachée et de la sauce de poisson.

Ou encore pour un petit goût plus sucré de la sauce universel ( nuoc cham )...

Le saumon au naturel comme dans cette soupe, pour moi, c'est miam-miam...