Caramel d'érable

Un excellent caramel mais à mon avis il manquait un peu de cuisson.


Caramel d'érable

Ingrédients

1 tasse (250 ml) de sirop d'érable
1 c. à soupe de sirop de maïs (glucose)
¼ tasse (60 ml) de crème (moi 15% champêtre)

Dans une casserole faire bouillir les sirops jusqu'à ce que ça devienne couleur caramel (embêtant à mon avis!!), ajouter la crème et brasser. Laisser refroidir et servir.

Source: Ricardo

Voir photo:

http://estherb48.blogspot.com/2011/04/caramel-derable.html


Bye!

Merci Esther pour les explications de laisser monter la température un peu plus, j'ai justement vu une recette hier de gâteau cuit dans des petites cocottes individuelles puis ensuite avec du caramel verser dessus, c'était servi chaud avec de la crème glacée au bourbon et encore plus de caramel, ça avait l'air tellement bon.