Crêpes à la tapenade et à la poutargue

Bonjour à tous et à toutes.
Je pense que comme moi vous en avez marre des cacahuètes et autre amuses bouches standard.
Si vous voulez surprendre vos convives je pense que cette recette de crêpes à la tapenade pourrait vous plaire.

Dans un premier temps préparer les crêpes au sarrasin.

Voici les ingrédients :


50 cl d’eau
1 sachet de préparation pour crêpe au sarrasin
1 pièce de citron jaune en zeste
1 cuillère à café de cumin en grain
1 pincée de safran en poudre


Dans un saladier, mélangez le sachet de préparation pour crêpes au sarrasin et l'eau. Puis, y incorporer, le safran, le cumin et
les zestes de citron. Mélangez le tout et laisser reposer la pâte.
Ensuite faites cuire vos crêpes comme vous en avez l'habitude.

Pour la garniture à la tapenade :

Etaler la tapenade délicatement sur la surface de chaque crêpe et
détailler des lamelles très fines de poutargue . En parsemer la moitié
de chaque crêpe, les rouler et les détailler en biseaux de 5 cm.

Pour ma part avant de rouler la crêpe, j'émiette de la féta par dessus la tapenade pour radoucir le goût.

Régalez vous!