Minis muffins aux bleuets et au fromage à la crème

Des petites bouchées de muffins parfaites pour la collation! ces muffins sont très tendres!





Minis muffins aux bleuets et au fromage à la crème





Portions: 24

Ingrédients


2 tasses (260 gr) de farine (pour un meilleur résultat utiliser de la farine à pâtisserie)
¾ tasse (150 gr) sucre
1 ½ c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)
½ c. à thé (cc) bicarbonate de soude (soda)
Une pincée de sel
3 onces (90 gr) de fromage à la crème en cubes (style Philadelphia)
2 c. à thé (cc) jus de citron
2 c. à thé (cc) de vanille
2 œufs
4 c. à soupe de beurre température pièce
½ tasse (125 ml) lait
1 tasse (140 gr) bleuets (moi frais)


Chauffer le four à 350°F (180°C)
Combiner farine sucre, poudre à pâte, bicarbonate et le sel dans un bol. Mélanger et mettre de côté.
Au robot culinaire avec la lame de métal, procéder avec le fromage à la crème, le jus de citron et la vanille pour bien mélanger.
Ajouter les œufs et mettre le robot en marche pour 15 secondes.
Bien racler avec une spatule.
Activer le robot et ajouter le beurre, faire fonctionner 10 secondes.
Ajouter le lait, en marche 5 secondes.
Ajouter les ingrédients sec set faire fonctionner le robot par pulsion (en marche arrêt) en 4-6 demi-seconde de pulsion.
Ajouter à la spatule les bleuets.
Répartir dans les moules et faire cuire 15 minutes (moi convection).
Refroidir sur une grille.

Source Food.com



Voir photos:



http://estherb48.blogspot.com/2011/08/minis-muffins-aux-bleuets-et-au-fromage.html



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