Gâteau au chocolat et à la betterave

1 tasse de beurre ou margarine
1 1/4 tasse de cassonade
3 oeufs
1 1/2 once de chocolat semi-sucré
2 tasses de purée de betteraves
1 cuil. à thé de vanille
2 tasses de farine tout-usage
2 cuil. à thé de poudre à pâte
1 pincée de sel
1/2 cuil. à thé de canelle
1 pincée de muscade
sucre à glacer pour décorer

Faire bouillir les betteraves, peler à l'eau froide, couper en morceaux et pulser au robot.

Dans un bol crémer 3/4 tasse de beurre avec la cassonade, ajouter les oeufs un à la fois.
Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le reste du beurre, refroidir légèrement.
Ajouter le chocolat, la purée de betteravee et la vanile dans la préparation aux oeufs, bien mélanger.
Tamiser les ingrédients secs et ajouter aux oeufs, bien mélanger.
Verser dans un moule à charnière de 10 pouces graisser et fariner. Cuire au four à 350° environ 55 minutes ou jusqu'à
ce qu'un cure-dent ressorte propre. Refroidir sur une grille, saupoudrer de sucre à glacer.