Muffins aux bleuets, agrumes et chocolat blanc

Messages : 1231 Date d'inscription : 19/06/2009 Localisation : Charlevoix

Des excellents muffins parfumés aux agrumes!!

Muffins aux bleuets, agrumes et chocolat blanc

Portions : 10

Ingrédients

2 oeufs
½ tasse (100 gr) de sucre
½ tasse (125 ml) de jus orange
¼ tasse (60 ml) de jus citron
Zeste d'orange et de citron au goût
4 c. à soupe beurre fondu
2 tasses (260 gr) farine
½ tasse (45 gr) farine d'avoine (gruau)
1 c. à thé (cc) bicarbonate de soude (soda)
2 c. à thé (cc) poudre à pâte (levure chimique)
1/4 c. à thé (cc) sel
1 tasse (140 gr) de bleuets (moi frais)
½ tasse (85 gr) pépites de chocolat blanc (facultatif)

Battre les œufs, le sucre, les jus d’orange et de citron, les zestes et le beurre fondu.
Dans un autre bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel.
Ajouter les bleuets et les pépites de chocolat blanc.
Incorporer ce mélange au premier mélange et brasser juste assez pour humecter.
Déposer la préparation dans des moules à muffins graissés.
Cuire environ 22 minutes à 350°F (180°C).

Voir photos:

http://estherb48.blogspot.com/2011/10/muffins-aux-bleuets-agrumes-et-chocolat.html

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