Salade de jeunes épinards au parfum d'Orient de Jean-François Plante

Ingrédients

1 l (4 t.) de jeunes épinards

150 g (5 oz) de fèves germées

1 petit poivron rouge, émincé très finement

6 oignons verts, émincés finement en biseau

500 ml (2 t.) de nouilles asiatiques frites

250 ml (1 t.) de noix de cajou salées, concassées grossièrement





Vinaigrette

125 ml (1/2 t.) d’huile de tournesol

60 ml (1/4 t.) d’huile de sésame grillé

45 ml (3 c. à s.) de miel

75 ml (1/3 t.) de vinaigre de riz

60 ml (1/4 t.) de sauce tamari

4 gousses d’ail, hachées finement

60 ml (1/4 t.) de graines de sésame

Poivre du moulin, au goût





Préparation




Dans un grand saladier, mélanger délicatement tous les ingrédients de la salade. Dans un bol, fouetter énergiquement les ingrédients de la vinaigrette pour faire une belle émulsion. En napper généreusement la salade, poivrer au goût et servir aussitôt

Moi je n'ai pas mélanger les ingrédients de la salade, je les ai étagés.

Merci Gucci,belle recette que je découvre
Je l'essai aujourd'hui.  

Oh merci Gucci!!
On fais des sushis pour souper me semble que c'est une belle salade pour accompagner :)

Oh merci Gucci!!
On fais des sushis pour souper me semble que c'est une belle salade pour accompagner :)

Oh merci Gucci!!
On fais des sushis pour souper me semble que c'est une belle salade pour accompagner :)

Merci c'est bien à mon goût