Messages : 8237 Date d'inscription : 25/05/2011 Age : 73 Localisation : Decize.Nièvre.58.
Sujet: gratiné de morue aux courgettes Lun 02 Jan 2012, 10:05
** Gratiné de morue aux courgettes **
4 personnes.
Ingrédients:
480 gr de morue fraiche salée. 2 courgettes. 4 gousses d'ail. 1 oignon. 1 tomate. :tomate: 1 bocal de sauce tomates cuisinée,"maison ". huile d'olive. poivre,sel fin facultatif. 1 morceau de gruyère emmenthal.
1/Préparation:
la veille dessaler la morue et changer l'eau plusieurs fois. passer dans une passoire la morue.
laver et essuyer les courgettes et tomate. enlever la peau fine de la tomate et couper en cubes.
éplucher les courgettes une peau sur deux. couper en rondelles avec une mandoline.
ôter la pelure d'oignon et émincer le.
couper les gousses d'ail et enlever le germes vert de l'ail.
râpé le gruyère.
huiler d'huile d'olive le plat.
2/Préparation: cuisez dans une poêle haute:
versez huile d'olive et les cubes de tomate et d'oignon,l'ail,poivre. remuer avec une spatule. faite fondre en douceur.
ajouter la morue et mélanger avec une spatule. cuisez 15 minutes environ.
dans le plat huiler:
ajouter 1 rangée de courgettes. dessus la morue cuisinée et cuite. terminer par les courgettes. versez la sauce tomate cuisinée. parsemer du gruyère râpé.
Sujet: gratiné de morue aux courgettes 
Lun 02 Jan 2012, 10:05
