Lait d'amandes

Messages : 70054 Date d'inscription : 15/04/2009

Lait d'amandes
prêt en 5 minutes

Préparation : 5 min
Macération : Au moins 4 heures

Ingrédients
1 tasse d'amandes crues (pas trempées)
3 tasses d'eau de source
1 cuil à soupe de sirop d'Agave
1 pincette de sel de mer gris

Étapes

Étape 1:
Faire tremper dans de l'eau de source les amandes, au moins 6 heures.
Le mieux est de mettre à tremper les amandes avant d'aller se coucher si on peut faire le lait le matin,
sinon les mettre avant de partir travailler si on ne peut faire le lait que le soir.

Étape 2:
Une fois le temps de trempage écoulé, bien rincer les amandes à l'eau.
Vous avez maintenant le choix d'enlever la peau des amandes ou pas, ça reste une question de choix.
Personnellement, je préfère la garder, car les tanins qu'elle comporte auraient des propriétés
anti-inflammatoires et anticancérigènes.

Étape 3:
Mettre les amandes ainsi que la moitié des 3 tasses d'eau de source dans le Mélangeur.
Réduire les amandes en crème et rajouter le reste de l'eau et des ingrédients.

Étape 4:
Filtrer à l'aide d'une passoire très fine ou encore une mousseline.
Récupérer la pulpe du lait d'amandes.

Étape 5:
Transférer le lait dans des pots en verre hermétiquement fermés, mettre au frigo et déguster.
Recette QC par : greeneouitch

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Ajout Dune55

Sachez également que la pulpe peut se mettre de côté, elle servira au pâté,
aux crackers ou au fromage. Ce lait d’amande est plus nutritif que du lait traditionnel,
et il est de plus, issu de l’alimentation vivante !

Plusieurs recettes omettre le sel et n'on pas de sirop d'Agave

Le lait d'amande
Pour le préparer, on mélangera une partie d'amandes moulues et
selon la consistance désirée, deux à quatre parties d'eau.
On passera ensuite au mélangeur. Ou verser de l’eau chaude
sur les amandes moulues et laisser infuser à feu doux
une trentaine de minutes; si l’on désire un lait très clair, passer
à travers une mousseline. Passeport santé

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