Courgettes farcies au feta et olives

* 2 courgettes jaunes ou zucchinis moyens
* 2 cuil. à thé d'huile d'olive
* 1 oignon haché
* 3 gousses d'ail hachées
* 1/3 tasse de Feta émietté
* 1 cuil. à table de basilic frais haché
* 1 oeuf battu
* 1/4 tasse d'olives noires hachées
* sel et poivre
* 1/3 tasse de chapelure de biscuits soda (environ 6)
* 1/2 tasse de fromage râpé (Monterey Jack, Brick ou Mozzarella)

Faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive, couper les zucchinis ou les courgettes en deux dans la sens de la longueur, évider, hacher la chair et ajouter au mélange oignons et ail, laisser cuire quelques minutes, retirer du feu, laisser tiédir quelques minutes, ajouter le feta et le basilic haché, ajouter l’œuf battu et les olives, saler et poivrer, bien mélanger le tout, remplir les cavités avec le mélange, parsemer le dessus avec la chapelure mélanger avec le fromage. Mettre dans un plat huilé allant au four, cuire environ 35 minutes à 350°F, selon la grosseur de vos courgettes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.

Je viens de l'imprimer...on adore les ingrédients
Merçi Lyna