Sauté de poulet au goût de Général Tao

Sauté de poulet au goût de Général Tao de Best

3 tasses de poulet cuit en bouchées
3 grosses gousses d'ail émincé
huile d'olive
1 gros oignon en demi-tranches
2 échalotes vertes tranchées
1 courgette en dés
1 casseau de champignons en tranches épaisses
1 poivron de couleur en languettes
5 baby pak-choy coupés en deux sur la longueur
1/2 tasse de sauce aux prunes
1/4 tasse de soya
1/2 c thé de poivre de cayenne
Poivre et sel au goût.

Dans une sauteuse chauffée à feu maximum, mettre un fond d'huile d'olive(3-4 c table) et faire revenir l'ail 1 minute.Ajouter les demi-tranches d'oignons,les dés de courgettes et les échalotes et sauter 1 minute.Ajouter les poivrons et les champignons et sauter jusqu'à ce que tout soit bien coloré.

Retirer les légumes de la poele et réserver.

Mettre 1-2 c table d'huile et déposer les demis pak-choy face en premier.Colorez puis retourner 1 minute.

Ajouter le poulet cuit,brasser pour réchauffer.Verser la sauce aux prunes,la soya et saupoudrer de cayenne.Bien enrober,poivrer assez généreusement.

Ajouter les légumes réservés,réchauffez puis servir sur un lit de Ramen ou de riz.