Rôti de porc glacé à l'érable

Une belle version de rôti de porc un tantinet sucré, c'est très bon!!



Rôti de porc glacé à l'érable


Ingrédients


1 rôti de porc (du Québec) de 2 lbs/1 kg
2 gros oignons coupés
1 c. à soupe de moutarde de Dijon
4 c. à soupe de sirop d’érable
1 gousse d’ail
Sel, poivre



Faites mariner le porc dans la moutarde, le sirop d’érable, une
pincée de sel et deux pincées de poivre. Mettez au réfrigérateur durant 2
heures
Faites saisir à la poêle le rôti de porc de chaque côté.
Mettez-le dans un plat allant au four avec le restant de la
marinade, les oignons et l’ail. Déglacez la poêle avec de l’eau (ou du
vin blanc ou rouge) et versez le tout sur le rôti.
Enfournez à 420°F (215°C) durant 1 heures 15 minutes. N’oubliez pas
d’arroser régulièrement votre viande avec le jus de la cuisson.
Laissez reposer votre viande environ 10 minutes avant de la couper.
Elle sera légèrement rosée au milieu et, bien sûr, très juteuse.
* Avec le jus de cuisson j'ai fait cuire des pommes de terre

Source: Les gourmandises de Jenny


Voir photos:

http://estherb48.blogspot.com/2012/02/roti-de-porc-glace-lerable.html

Bye!