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| | coriandre |  |
| | | Auteur | Message |
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Cuisinette.
Messages : 8237
Date d'inscription : 25/05/2011
Age : 73
Localisation : Decize.Nièvre.58.
 |  Sujet: coriandre  Lun 05 Mar 2012, 03:45 | |
| coriandre de mon jardin.  nom Provençal:grano de boudin = famille "ombellifères". une saveur délicate mélangée à celles d'autre aliments. le parfum des feuilles fraiche & fragile,& fragile. il faut mieux l'ajouter en cours de cuisson. très aromatique et épicé au parfum prononcé. attention au dosage. ses feuilles sont plus rondes et plus large que le persil plat. la coriandre parfume les poissons,les bouillons ainsi que les plats orientaux et épicés. ce marie très bien avec l'agneau cuisinette.  |
|  | | | | coriandre | |
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