Gâteau basque

Invité

Bonjour les amies,

Ingrédients :

250 g de farine

150 g de beurre

175 g de sucre

2 jaunes d'œufs

1/2 sachet de levure alsacienne

Parfum citron

- Pétrir ensemble le beurre, le sucre, les jaunes d'œufs.

- Ensuite y ajouter la farine, continuer à pétrir en ajoutant 1/2 sachet de levure alsacienne et le parfum.

- Laisser reposer la pâte en boule un quart d'heure en la mettant au frais, recouvert d'un film alimentaire.

-
Partager la pâte en 2, étaler une première abaisse au fond du moule
bien beurré et fariné, y étaler une couche, soit de crème pâtissière,
soit de confiture de cerises noires (ou d'oranges amères).

- Etaler la seconde abaisse en pressant les bords avec les doigts.

- Enduire le gâteau avec un pinceau de blancs d'œufs battus.

Je vous mets le lien de la recette du gâteau basque :
http://www.luniversdenadege.net/Recettes/gateau_basque.htm

elle m'avait été donnée par une amie de ma grand-mère (Amatchi en basque), Gaby, je la surnommais ma sœur jumelle car nous étions nées toutes les 2 le 05 août, bien sûr elle en était ravie.

Bon Appétit ;)

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