Sucre à la crème au beurre salé

Sucre à la crème au beurre salé

Tendre à souhait, un plaisir pour le palais (à petites doses!)

Ingrédients:
1 ½ tasse de cassonade
1 tasse de sucre
2 c. À table de sirop d’érable
1 tasse de lait évaporé (Carnation)
2 c. À table de beurre de culture salé (Lactancia Antique)
½ c. À thé d’essence de vanille

Préparation:
Mélanger tous les ingrédients, sauf la vanille, dans une casserole moyenne à fond épais et amener à ébullition sur feu moyen (5-6) en brassant constamment. Baisser le feu à doux (2) et laisser bouillir sans brasser jusqu’à ce que le thermomètre à bonbons indique 234F (environ 15 minutes). Retirer du feu, ajouter la vanille et mélanger.

Faire couler de l’eau froide dans l’évier de cuisine et y déposer la casserole puis laisser refroidir 10 minutes.

Fouetter la préparation à la mixette à vitesse moyenne de 4 à 5 minutes. Verser dans un moule 8 x 8 pouces beurré. Refroidir puis couper en carrés.

Garder réfrigéré.

Wow et rewow
Tomate-Cerise depuis le temps que je cherchais une recette de sucre a la creme vec du lait Carnation.Je n*ai pas toujours de la creme quand j*ai le gout d*en faire

Tomate es ce que sa prend absolument ce beurre  un autre beurre salé  ferait t'il

Il est très invitant merci pour le partage .. Et pour tout dire ça me donne le goût d'en faire .. J'ai brisé plusieurs thermomètres maintenant j'ai un modèle électronique .. Je m'en sers pour mon yogourt maison et mes beignes a l'orange ..

Merci pour ta recette TomateCerice, il est succulent.