Côtelettes de porc, compotée de pommes et oignon rouge

Côtelettes de porc et compotée de pommes et oignons

1 petit oignon rouge haché
1 gousse d'ail hachée
1 cuil. à soupe d'huile d'olive
1 cuil. à soupe de beurre
2 tasses de pommes en dés
2 cuil. à soupe de vin blanc
1 cuil. à soupe de cassonade
1 cuil. à soupe de persil haché

4 côtelettes de porc
huile d'olive pour badigeonner

Dans une poêle faire revenir doucement les oignons et l'ail dans le beurre et l'huile durant 3 à 4 minutes, sans faire prendre couleur.
Ajouter les dés de pommes, le vin blanc et la cassonade, bien mélanger, couvrir et laisser cuire environ 10 minutes. Ajouter le persil.
Cuire les côtelettes au bbq servir avec la compotée.