pot-au-feu à la mijoteuse

Un pot-au-feu à ma façon
1 rôti de palette de 4 livres environ
1 oignon haché
3 gousses d'ail hachées
2 branches de céleri en morceaux
4 carottes en petits tronçons
4 ou 5 pommes de terre en morceaux
huile et beurre
1/2 tasse de vin rouge
2 tasses de bouillon de boeuf ou poulet
1 enveloppe de soupe à l'oignon
Faire revenir la viande dans de l'huile et beurre pour bien faire saisir des deux côtés, mettre dans la mijoteuse, déglacer la poêle avec le vin rouge, ajouter dans la mijoteuse, ajouter tous les légumes, l'enveloppe de soupe à l'oignon et le bouillon. Couvrir et cuire durant 4 heures à high, réduire à low pour un autre 4 à 6 heures. Dégraisser le bouillon, épaissir si désiré dans un petit chaudron avec de la farine délayée dans l'eau froide.