Cocktail alcoolisé: Gin Fizz aux canneberges

Gin Fizz aux canneberges
avec mes modifications

3/4 tasse de sucre
3/4 tasse d'eau
1 tasse de canneberges fraîches
1 citron coupé en quartiers
1/2 orange en tranches
1 tasse de Dry Gin
1 cannette de ginger ale

Décorer avec de la menthe et des canneberges confites

Dans un chaudron amener à ébullition l'eau et le sucre, brasser jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
Ajouter les canneberges, amener à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter doucement durant 2 ou 3 minutes jusqu'à ce que les canneberges commencent à éclater.

Retirer du feu et laisser refroidir dans le sirop.

Couler le sirop dans une passoire fine, dans une grande tasse à mesurer ajouter 2 cuil. à soupe de canneberges égouttées et 1/2 tasse de sirop, ajouter les tranches d'oranges et les quartiers de citron.
Avec une cuillère de bois ou un pilon bien écraser les fruits dans le pot, ajouter le gin et laisser macérer durant 10 minutes.
Couler dans une passoire fine, ajouter le reste du sirop et bien mélanger.

Remplir 4 verres de glace concassée, diviser le ginger ale dans chaque verre, dans un shaker ajouter de la glace concassée et la moitié du mélange, bien brasser, verser dans deux verres, répéter l'opération pour les deux autres verres.

Décorer de feuilles de menthe et canneberges confites.
Délicieux: à refaire pour le temps des Fêtes