Barres à la confiture (ou bouchées)

Barres (gâteau) à la confiture (ou bouchées)
De: Melam

Faire une pâte à tarte et l'étendre dans le fond d'un moule carré graissé de 8 x 8.

Recouvrir de confiture et verser sur le tout cette recette de gâteau.

1 ¼  tasse de farine
2 c. à thé de poudre à pâte
¼ c. à thé de sel
¼ de tasse de beurre ou margarine
½ tasse de sucre
1 œuf battu
1 c. à thé de vanille
2/3 de tasse de lait

Mélanger ensemble  la farine, la poudre à pâte et le sel.

Mettre la margarine en crème avec le sucre, bien mélanger.  Ajouter l'œuf et la vanille et bien mélanger jusqu'à ce que le mélange soit léger.

Ajouter les ingrédients secs en alternant avec le lait.

Déposer cette pâte sur les confitures.

Cuire au four à 350° F, environ 30 à 35 minutes.

Vérifier la cuisson avec un cure-dent.

Couper en barres.

Bon tel quel ou on peut saupoudrer de sucre à glacer.


*Peut se servir en petites bouchées aussi, mais il faudrait les couper juste avant de servir pour ne pas que le gâteau sèche, et les saupoudrer de sucre à glacer par après. On pourrait aussi les glacer, c’est au goût.*