Beignes (Papotine)

Beignes à Papotine

Premier mélange :
3 tasses de sucre
6 cuil. à soupe de beurre fondu
6 œufs
Deuxième mélange :
2 tasses de lait
1 cuil. à thé de vanille
Troisième mélange :
10 tasses de farine
¼ cuil. à thé de muscade
2 cuil. à thé de soda
8 cuil. à thé de poudre à pâte
1 cuil. à thé de sel

· Fondre le beurre, ajouter une tasse de sucre et bien mélanger
· Ajouter les œufs un par un en mélangeant bien à chaque fois
· Ajouter le reste du sucregraduellement et bien brasser
· Incorporer le 2^e et 3^e mélange au 1^er en alternance
· Rouler ¼" d’épais et cuire dans la graisse (et non pas dans l'huile, ça prend 3 à 4 lbs de graisse)

On peut les glacer aussi mais je ne l'ai fait que très rarement, c'est un peu trop riche

Merci Papotine, ça te donne combien de douzaines à peu près?? Tu peux les faire d'avance et congeler?

Je m'excuse Lyna, je n'avais jamais vu ta question. Ça donne environ 9 à 10 douzaines et oui je les fais congeler.