Casserole de saucisses aux tomates (Mijoteuse)

Casserole de saucisses aux tomates (MIJOTEUSE)

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Portion(s) : 4
Préparation : 20 min
Cuisson : 8h25
Mode de préparation : Mijoteuse


Ingrédients

1 c. à tab (15 ml) d'huile végétale
2 lb (1 kg) de saucisses italiennes douces ou fortes, coupées en tranches
4 carottes coupées en tranches
2 oignons hachés
1 boîte de tomates italiennes étuvées (19 oz/540 ml)
2 t (500 ml) de bouillon de poulet
1/4 t (60 ml) de pâte de tomates
2 c. à thé (10 ml) de fines herbes à l'italienne, séchées
2 gousses d'ail, hachées finement
1/4 t (60 ml) de farine
1/4 t (60 ml) d'eau
1 poivron vert haché


Préparation

1.
Dans un grand poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Faire dorer les
saucisses en plusieurs fois, puis les mettre dans la mijoteuse.

2.
Ajouter les carottes, les oignons, les tomates, le bouillon, la pâte de
tomates, les fines herbes et l'ail. Couvrir et cuire à faible intensité
de 8 à 10 heures.

3. Dans un bol, mélanger la farine et l'eau.
Incorporer le mélange de farine dans la mijoteuse. Ajouter le poivron et
mélanger. Couvrir et poursuivre la cuisson à intensité élevée pendant
15 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi.