Vinaigrette sauce ranch :

1 gousse d'ail
2 jaunes d'oeufs
1 c.thé moutarde sèche
2 c.thé sucre
1/8 c.thé cayenne
1 1/2 ta. huile d'olive
3 c.ta. jus de citron
1/4 ta. lait de beurre
1/3 ta. parmesan frais râpé
2 c.ta. ciboulette hachée
1/2 c.thé poivre noir frais concassé
2 têtes de salades romaines
1/3 ta. bacon cuit en dés(fac.)
1/3 ta. croûtons

Placer l'ail,jaune d'oeufs,moutarde,sucre et cayenne dans le robot culinaire ou bien un mixer.
Pendant que l'appareil est en marche,ajouter l'huile tout doucement afin que le mélange atteigne la
consistance d'une mayonnaise.
Incorporer en mélangeant le jus de citron,babeurre,fromage,ciboulette et le poivre.
Couper la laitue en morceaux et ajouter la sauce,garnir de bacon et des croûtons.


source: tout simplement délicieux #2