Sirop de poteau II

source: Marcel Destroismaisons

3 tasses de sucre blanc
3 tasses de cassonade, bien tassée
3 tasses d'eau bouillante
1 tasse de sirop de maïs
1 cuillère à soupe de vinaigre
1 cuillère à soupe d'essence d'érable
un petit morceau de beurre

Mélanger les 4 premiers ingrédients et porter à ébullition. Laisser bouillir pendant 5 minutes et retirer du feu.
Ajouter le vinaigre, le beurre et l'essence d'érable. Bien mélanger.
Laisser refroidir complètement avant de transférer dans des contenants. Conserver au réfrigérateur.
Servir avec pain doré ou crêpes.