Filets mignons sauce champignons et Porto

Filet mignon sauce champignons et porto

De Coup de pouce offert par une amie Claire

1 1/2 livre champignons
1 c table farine
1 c table huile olive
1 c table beurre
4 filets mignons épais
2 échalottes francaises
1/3 tasse de porto ou vin rouge ( moi porto )
1 c table vinaigre balsamique
1 tasse bouillon bœuf
2 c thé sauce Worcestershire
1 c thé pate tomates
1 c thé romarin frais
1 c thé moutarde de dijon ou moutarde de maux (moi de maux )
sel poivre au gout

Parsemer champignons de farine
Chauffer moitié beurre et huile a feu vif
Cuire filets 3 minutes de chaque coté
Mettre de coté ( four a 300 degrés )
Chauffer reste huile et beurre
ajouter échalottes cuire 1 a 2 minutes
Verser porter en raclant le fond
Ajouter vinaigre balsamique,bouillon,sauce worc.,pate tometes,romarin,et mélanger
Ajouter champignons
Porter a ébullition
réduire le feu
Mijoter 3 minutes
Ajouter moutarde

Délicieux
Bon appétit  

Bonjour coeur tendre, c'est le genre de petite recette que j'affectionne particulièrement, je la fais dès que j'ai tout le nécéssaire, merci beaucoup

J,espere que tu aimeras,Boulis.
Tu m'en donneras des nouvelles.
Merci a Toi