Chorizo aux endives.photos.

** Chorizo aux endives **

2 personnes.

Ingrédients:

4 belles endives. 1 oignon rouge. 4 gousses d'ail.
1 chorizo. 1 marmite de légumes. 25 cl d'eau.
huile d'olive. persil haché.

décoration: feuilles de basilic.

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Préparation:

couper en grosses rondelles le chorizo.

ôter la pelure et couper en cubes l'oignon rouge.

couper les endives en 2.ôter le cœur des endives.
séparer les feuilles d'endives.

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dans une poêle haute mettre:

l'huile d'olive, oignon, feuilles d'endives.
- mélanger -

couvrir d'un couvercle.
cuisson: 20 minutes.à l'étouffer.

au bout de 20 minutes, ôter le couvercle.
ajouter: le chorizo, marmite de légumes, l'ail, eau.

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parsemer de persil haché.
recuire: doucement 30 minutes.

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** dresser les assiettes **

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