Muffins à l'avoine

Messages : 1087 Date d'inscription : 21/05/2009 Localisation : Chibougamau

1 1/4 tasse farine (moi farine de blé)
1 tasse flocons d'avoine (gruau)
1/4 tasse cassonade tassée
1 c. soupe poudre à pâte
1/2 c. thé sel
1/4 c. thé cannelle (moi 1/2) (moi pas mis)
3/4 tasse raisins secs (moi omis) (moi pruneaux hachés)

1 oeuf
2 c. soupe mélasse
1/4 tasse d'huile
1 tasse lait
1 c. thé vanille (moi pas mis)

Mettre les 7 premiers ingrédients dans un grand bol. Mélanger. Faire un puits
au centre.

Battre dans un petit bol l'oeuf pour le faire mousser. Incorporer la mélasse,
l'huile, le lait et la vanille. Verser dans le puits. Tourner seulement pour
humecter. La pâte aura des grumeaux. Remplir au 3/4 des moules à muffins
graissés. Cuire au four à 400°F (moi 350°F), de 20 à 25 minutes. Laisser
reposer 5 minutes. Démouler. Servir tiède. Donne 16 muffins (moi 12).

Source : Le trésor gourmand

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