Soupe-repas aux coeurs de poulet

Soupe-repas aux coeurs de poulet

1/2 livre de coeurs de poulet
6 tasses de bouillon de poulet
1 tasse de carottes en dés
2 tasses de chou émincé
1 tasse d'oignon haché
1/3 tasse de riz
sel et poivre
1 cuil. à soupe de persil
1/3 tasse de crème 10%

Ébouillanter les coeurs, puis les parer et couper en morceaux.

Dans un grand chaudron, mettre le bouillon, les carottes, le chou et les oignons. Amener à ébullition, ajouter le riz,

couvrir et laisser mijoter doucement environ 20 minutes,
saler et poivrer, ajouter les morceaux de coeurs et le persil, cuire environ 6 minutes, ajouter la crème et servir.