Barres aux canneberges et au beurre d'arachide

Barres aux canneberges et au beurre d'arachide

On peut servir ces barres comme dessert, découpé au goût, chaque morceau garni de garniture fouettée.
Portions: 320 barres

1,4 kilos [3 livres] de farine
1,4 kilos [3 livres] de sucre
1,9 kilos [4 1/4 livres] de farine d'avoine [gruau]
3 kilos [6 3/4 livres] de beurre d'arachide
1,4 kilos [3 livres] de margarine, fondue
2 boîtes #10 de gelée de canneberge

Préchauffer le four à 180°C [350°F]
Mélanger ensemble la farine, le sucre, la farine d'avoine, le beurre d'arachide et la margarine fondue.
Mélanger la gelée de canneberge pour la ramollir un peu.
Diviser la pâte en deux; en presser la moitié dans un moule.
Étendre la gelée de canneberge sur la croûte.
Saupoudrer le tout du reste de la pâte; la presser légèrement dans la gelée de canneberge.
Dorer légèrement au four préchauffé.