Dinde suprême

Dinde suprême

Portions: 18
18 tranches de pain
1,5 litres [6 tasses] de dinde cuite hachée
375 mL [1 1/2 tasse] d'oignon haché
375 mL [1 1/2 tasse] de poivron vert haché
375 mL [1 1/2 tasse] de céleri haché finement
375 mL [1 1/2 tasse] de mayonnaise
11 mL [2 1/4 cuil. à thé] de sel
Poivre, au goût
6 oeufs battus
1,25 litres [4 1/2 tasses] de lait
3 boîtes de soupe crème de champignon ou de poulet
750 mL [3 tasses] de fromage cheddar fort, râpé


Découper 9 des tranches de pain en cubes; les répartir également au fond de 3 moules carrés de 20 cm [8 pouces].
Mélanger ensemble la dinde, l'oignon, le poivron vert et le céleri hachés, la mayonnaise et le sel; poivrer.
Étendre uniformément ce mélange sur les cubes de pain.
Découper le reste des tranches de pain en dés; les répartir sur le mélange de dinde.
Battre ensemble les oeufs et le lait; verser dans les moules.
Couvrir les moules; réfrigérer toute une nuit, ou pendant au moins 1 heure.
Préchauffer le four à 160°C [325°F].
À la cuiller, étendre la soupe crème de champignon ou de poulet sur le tout.
Cuire au four préchauffé, pendant 1 heure.
Cinq [5] minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrer le tout de fromage chddar fort râpé; poursuivre la cuisson pendant encore 5 minutes.