Poulet supême en casserole

Poulet supême en casserole

Portions: 8 à 10
1 paquet de 170 g [6 onces] de mélange de riz blanc et riz sauvage aux herbes
250 mL [1 tasse] de tranches de champignons frais
30 g [2 cuil. à table] de beurre
750 mL [3 tasses] de cubes de poulet cuit
90 mL [6 cuil. à table] de poivron rouge conservé dans l'huile, haché
125 mL [1/2 tasse] de poivron vert haché
125 mL [1/2 tasse] de persil farîchement haché ou de flocons de persil déshydratés
1 boîte de 300 mL [10 1/2 onces] de soupe crème de champignon
1 boîte de 300 mL [10 1/2 onces] de soupe crème de céleri
310 mL [1 1/4 tasse] de bouillon de poulet
Sel et poivre, au goût
Tranches d'amandes [facultatif]


Cuire le mélange de riz blanc et riz sauvage aux herbes selon les directives sur l'emballage.
Pendant ce temps, faire revenir les tranches de champignons dans le beurre fondu; réserver.
Préchauffer le four à 180°C [350°F].
Incorporer les cubes de poulet cuit, les champignons réservés, le poivron rouge haché, le poivron vert haché, le persil haché ou les floconas de persil, la soupe crème de champignon, la soupe crème de céleri et le bouillon de poulet au mélange de riz cuit.
Bien mélanger; saler et poivrer.
Verser dans une grande casserole; si désiré, couvrir le tout de tranches d'amandes.
Cuire au four préchauffé, pendant au moins 1 heure.