Punch à l'orange ou à la limonade et à l'ananas

Punch à l'orange ou à la limonade et à l'ananas

[avec ou sans alcool]

Mélange de base
2 litres [8 tasses] d'eau
2,37 kilos [5 livres] de sucre
1 boîte de 340 mL [12 onces] de jus d'orange ou de limonade congelé
1 grosse boîte de jus d'ananas
56 g [2 onces] d'acide citrique [en pharmacie ou magasin d'aliments naturels]
Eau

Pour servir
1 litre [4 tasses] d'eau
1 grosse bouteille de boisson gazeuse au gingembre ou blanche, au goût
1 litre [4 tasses] de vin blanc ou rosé [facultatif]


Porter l'eau à ébullition; y dissoudre le sucre.
Retirer du feu et ajouter le jus d'orange ou la limonade, le jus d'ananas et l'acide citrique.
Ajouter assez d'eau pour obtenir 5 litres [20 tasses].
Ce mélange de base peut être préparé à l'avance et congelé, en portions de 1 litre [4 tasses].
Au moment de servir, mélanger ensemble 1 litre [4 tasses] du mélange de base, l'eau, la boisson gazeuse au gingembre ou blanche et, si désiré, le vin blanc ou rosé.