Messages : 7680 Date d'inscription : 04/01/2010 Localisation : keke part à Terrebonne
Sujet: Rectangles au citron pour 50 Lun 18 Nov 2013, 23:14
Rectangles au citron pour 50
Portions: 50 280 g [2 tasses] de farine tamisée 125 mL [1/2 tasse] de sucre fin 225 g [1 tasse] de beurre 4 oeufs 400 g [2 tasses] de sucre 125 mL [1/2 tasse] de jus de citron 35 g [1/4 de tasse] de farine 5 mL [1 cuil. à thé] de poudre à pâte Zeste râpé de 1 citron Sucre à glacer
Préchauffer le four à 180°C [350°F]. Mélanger ensemble la farine tamisée et le sucre fin; y couper le beurre, comme pour une pâte à tarte. Presser ce mélange au fond d'un moule à gâteau roulé de 38 x 25 cm [15 x 10 pouces]. Cuire au four préchauffé, pendant 15 minutes. Dans le petit bol d'un malazeur électrique, battre les oeufs jusqu'à ce qu'ils soient légers. Incorporer lentement le sucre; ajouter le jus de citron. Tamiser ensemble la farine et la poudre à pâte; incorporer à la pâte, avec le zeste de citron râpé. Battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Verser sur la croûte chaude. Poursuivre la cuisson au four, pendant encore 25 minutes. Laisser refroidir complètement, avant de saupoudrer légèrement de sucre à glacer et de découper en rectangles.