Boulettes au chou (Cigares au chou rapide)

Messages : 70049 Date d'inscription : 15/04/2009

Boulettes au chou

La sauce

mettre dans un chaudron... et faire mijoter environs ½ heure sans les boulettes

1 boite de 19 onces de tomate ail et huile d'olive de Aylmer Accent
1 boite de 14 onces de sauce tomates
1 tasse de bouillon de poulet ½ tasse d'eau
un gros ¼ de c.à thé de poivre (au goût)
un gros ¼ de c.à thé de sel
1 c.à thé de basilic
1 gousse d'ail dégermé et pressé
3 grosses tasses de chou genre en cubes
1 gros oignons en cubes
moi j'avais mis ¼ de c.à thé de paprika ( très facultatif)

Les boulettes

1 lbs de steak haché environs (j'avais du steak haché pour faire 24 boulettes de 1 c.à table)
un peu de poivre
1 c.à thé de persil
2 échalotes hachés minces

façonner en boulettes solides et quand elles sont prêtes les déposés dans la sauce qui a cuit ½ heure avant et faire mijoter le tout au moins 1 grosse heure pour faire réduire la sauce... et surveillance de temps en temps

Cette une recette vite fait et c'est bon et idéal pour la congélation

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Bonne journée

Messages : 1087 Date d'inscription : 21/05/2009 Localisation : Chibougamau

Merci Dune pour cette belle recette, je l'ai imprimé et vais sûrement l'essayer.

Sujet: Merci ! Jeu 24 Sep 2009, 14:15

:recet: très belle recette comme l'a écrit chiboum. Idéale pour moi, puisqu'on peut congeler!

Je l'essaierai, c'est certain, j'ai copié la recette! ;)

Messages : 747 Date d'inscription : 13/09/2009 Localisation : Magpie

Merci Dunne,

Je l'ai envoyé à ma fille Rose, elle adore les cigares au chou, mais elle n'en fait pas souvent, car c'est long pour elle, avec sa trollée d'enfants. 12 ans, 11 ans et des jumaux de 10 ans. Ça mange cette gang là.

C'est beaucoup moins long que de faire bouillir les feuilles de chou, puis les rouler. En plus elle va pouvoir en faire congeler.

Parfait pour elle.

Moi aussi je vais les essyer.

Angélina.

Messages : 12832 Date d'inscription : 29/04/2009 Localisation : Québec

Merci Dune, j'adore ça et j'ai imprimé.

Messages : 2748 Date d'inscription : 09/07/2009

Merci Dune ,j'ai mit dans mes favoris

Messages : 2748 Date d'inscription : 09/07/2009

J'ai fait la recette aujourd'hui sauf que c'est pour le souper de demain.........Ca va etre bon ,ca sentait bon dans la maison! Boulettes au chou (Cigares au chou rapide) Icon_wink

Messages : 70049 Date d'inscription : 15/04/2009

Allô Chiboum, j'espère que tu vas aimer ma recette de cigare au chou rapide, à bientôt pour ton verdict

Allô Beaubarbu, pour moi ce repas représente la chaleur de la maison la famille, c'est la technique de ma mère

Allô Angélina, je sais que tu l'as faite aujourd'hui et tu as su en apprécier l'odeur... j'espère que la texture va te plaire.

Allô Craterelle, je pense que c'est une recette comme tu les aimes, facile et rapide.

Allô Trynity, j'ai déjà hâte à demain pour savoir si ma recette sera à ton goût et n'oublie pas, comme ma recette se congèle tu pourras avoir une petite réserve

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Bonne journée

Messages : 2748 Date d'inscription : 09/07/2009

Dune ,mon souper as été tres bon

Merci pour la recette Boulettes au chou (Cigares au chou rapide) 600431

Sujet: Re: Boulettes au chou (Cigares au chou rapide) Ven 13 Nov 2009, 07:22

Tu ne met pas de chapelure pour faire tenir tes boulettes???

Messages : 70049 Date d'inscription : 15/04/2009

Allô Cashforlife, non je ne mets pas de chapelure

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Bonne journée

Sujet: Re: Boulettes au chou (Cigares au chou rapide) Ven 13 Nov 2009, 09:03

Merci!!!!

Messages : 446 Date d'inscription : 27/04/2009 Localisation : Saint-Hubert

Hé hé ! Je fais ta recette, dune, adaptée à la mijoteuse... j'ai bien hâte d'y goûter car ça pue bon dans la chaumière !

Messages : 70049 Date d'inscription : 15/04/2009

Allô Pico, je pense que tu vas aimer cette petite recette et j'ai bien hâte de voir ta technique de cuisson à la mijoteuse, ceux qui en ont une vont l'appréciés

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Bonne journée

Messages : 446 Date d'inscription : 27/04/2009 Localisation : Saint-Hubert

Verdict : à refaire. Tout le monde a bien apprécié car c'était délicieux !

J'ai commencé par faire la sauce dans la mijoteuse, mis à température ÉLEVÉE pour 1 heure et ensuite mis les boulettes pour une cuisson de 5 h à température BASSE. Les boulettes ne se défont pas, le chou ne devient pas mou.

Le reste de la sauce (bouillon) me fera une bonne base pour une soupe car j'avais mis une conserve de 28 oz de tomates.

Invité

Bonjour Dune55

Ce soir pour le souper je vais faire ta recette de Boulette au chou..

Une question as-tu déja fais es boulettes avec du riz dans la boulette?
Quel sorte de riz me conseille-tu d'utiliser comme accompagnement ?

Messages : 70049 Date d'inscription : 15/04/2009

Allô Cousky, du riz dans mes boulettes... hé non jamais, mais tu peux en mettre par exemple ... les recettes sont faites pour être retravaillé. Moi je sers avec un riz aux légumes où bien une salade

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Bonne journée

Messages : 70049 Date d'inscription : 15/04/2009

Mon grain de sel
La sauce au lieu du basilic
dans la sauce j'ai mis des herbes italiennes
J'ai utilisé 1/2 chou en morceaux
en ôtant la partie plus épaisse de l'arête centrale

Les boulettes J'avais le trio porc-veau-boeuf pour
faire 12 boulettes de 1 c. à table 1/2, poivre-sel, poudre d'oignon et
1/4 tasse de panko et contrairement à la recette, j'ai fait revenir
juste pour doré mes boulettes avec
2 échalotes françaises coupés en morceaux
avant de les ajouter à la sauce
J'ai servi avec des patates pilées et une salade

Note: Le reste de la sauce, vous pouvez
la passer un peu au mélangeur cela va vous
faire une bonne base pour une
soupe en y ajoutant un peu plus de bouillon

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Bonne journée

Messages : 70049 Date d'inscription : 15/04/2009

La soupe "boulettes au chou"

J'avais + ou - 3 tasses de sauce
que j'ai passé au mélangeur pour défaire le chou un peu
j'ai ajouté 1 tasse de bouillon de poulet,
3 gouttes de Tabasco, du basilic, du persil haché
et des herbes italiennes,
1/2 oignon, des carottes, du céleri
et du navet en petits cubes, allez-y dans les quantités, selon vos besoin

J'ai coupé 4 boulettes en cubes pour les ajouter à la soupe

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Bonne journée

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