Gâteau mousse à l'érable

Cette mousse est un dessert....

GATEAU MOUSSE À L'ÉRABLE DE EstherB

DÉLICIEUX je l'ai fait plusieurs fois.....



1 tasse (250 ml) de chapelure de biscuits Graham vanille
1/4 tasse (60 gr) de beurre fondu

1 enveloppe de gélatine sans saveur (Knox) (7 gr)
1/4 tasse (60 ml) d'eau froide
1 tasse (250 ml) de sirop d'érable
3 oeufs (jaunes et blancs séparés)
1 tasse (250 ml) de crème à fouetter (35%)
flocons d'érable (mon ajout)


Mélanger la chapelure de biscuits et le beurre.
Presser dans le fond d'un moule à charnière de 8 pouces (20 cm) et réfrigérer .
Saupoudrer la gélatine dans l'eau froide et mettre de côté.
Faire cuire les jaunes d'oeufs et le sirop d'érable au bain-marie en fouettant continuellement jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement (de 5 à 8 minutes).
Retirer du feu, ajouter la gélatine et brasser pour bien dissoudre.
Verser dans un bol et laisser au réfrigérateur 30 minutes en remuant de temps en temps.
Battre les blancs d'oeufs en neige ferme et les incorporer à la première préparation.
Fouetter la crème et l'incorporer également.
Verser dans le moule, couvrir et réfrigérer de 2 à 3 heures.
Démouler et déguster.

Source : Nuelle

http://estherb48.blogspot.com/2008/03/gteau-mousse-lrable.html