Gratin de quenelles de brochet.noix st Jacques + photos.
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Cuisinette.
Messages : 8237 Date d'inscription : 25/05/2011 Age : 73 Localisation : Decize.Nièvre.58.
Sujet: Gratin de quenelles de brochet.noix st Jacques + photos. Lun 24 Mar 2014, 09:01
Gratin de quenelles de brochet.noix st Jacques.
pour 2 personnes.
Ingrédients:
*6 quenelles de brochet. *8 noix de st Jacques. *50 gr de gruyère râpé. *2 gros œufs. *20 cl de crème fraiche semi-épaisse. *sel parfumé. poivre. *huile d'olive. *épices pour poisson. *persil haché.
Préparation:
préchauffer le four à 200°C = 10 minutes. décongeler les noix de st Jacques.
dans un bol fouetter: crème fraiche + 2 œufs. ajouter: sel. poivre. épices. fouetter.
verser la crème fraiche au fond des 2 ramequins. ajouter: 3 quenelles de brochet. 4 noix de st Jacques. verser la sauce préparée dessus les ingrédients. parsemer de gruyère râpé. & du persil. 1 filet d'huile d'olive.
cuisson: baisser la température à 180°C = 30 minutes.( celons le four).
*** bon appétit ***
Gratin de quenelles de brochet.noix st Jacques + photos.
Sujet: Gratin de quenelles de brochet.noix st Jacques + photos. 
Lun 24 Mar 2014, 09:01
