Champignons et tomates farcies

Messages : 694 Date d'inscription : 06/04/2014 Localisation : corse france

CHAMPIGNONS ET TOMATES FARCIES (recette végétarienne)

Ingrédients (4 personnes):
8 champignons, 1 demi jus de citron,sel,poivre, 1 demie échalote, 1 demie petite gousse d'ail, persil haché, ciboulette, thym frais, 1 cc origan sec,100 grs de ricotta, un peu de miele, 60 grs de parmesan rapé.4 petites tomates. décorez avec qq feuilles de basilic.
on peut utiliser les fromages aux fines herbes ce qui donne encore un peu plus de gout)

Préparation:

nettoyez les champignons, hacher les jambes avec échalote ail et les herbes faire suer quelques minutes et mixer. ceci fait mettre les chapeaux dans une poele avec l'huile d'olive le jus de citron et les précuire. puis mettre dans un saladier la ricotta bien écrasée et mixée ajoutez sel et poivre et origan sec puis le hachis des jambes. mettre sur chaque fond de chapeau un peu de miele puis de la farce. (en mettre 2 l'un sur l'autre) faire pareil pour les tomates, mettre dessus encore un peu de miele et le parsemez avec le parmesan. mettre au four environ 30 minutes four 180°

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