Beurre à l'aneth

Beurre à l'aneth

Voici une recette de beurre qui accompagne très bien les poissons
ainsi que le homard.  Je n'ai pas de quantité précise mais vous
saurez le faire sans trop de problème.

Beurre
Aneth frais si possible (au goût)
1 petite gousse d'ail hachée très finement
Poivre (au goût)

Fondre doucement le beurre (moi je le fait au micro-ondes)
Ajouter l'aneth et l'ail, poivrer.

Vous pouvez soit le mettre dans un pot ou encore le faire refroidir
et en faire un rouleau.  Au moment de servir, trancher le beurre
et laisser fondre directement sur le poisson chaud dans l'assiette,
un délice.

J'en fait toujours une bonne quantité car cela se congèle très bien.