Messages : 8237 Date d'inscription : 25/05/2011 Age : 73 Localisation : Decize.Nièvre.58.
Sujet: Marmelade de melon et vanille + photos. Dim 25 Mai 2014, 10:18
** Marmelade de melon et vanille **
Ingrédients:
1.381kg de melon frais. .( poids de la chaire des melons ). 950 gr de sucre confiture. 1 sachet de vanille gousse moulue. 5 bocaux et couvercles. 2 bocaux moyens.
Préparation:
laver bien votre bassine et bien sécher.
laver les bocaux et couvercles dans une eau chaude. laisser sécher sur un torchon. et essuyer les avec un torchon propre.
éplucher la peau des melon. enlever les graines du milieu. couper en petites tranches. et couper en dés.
mettre dans une bassine les morceaux de melon. ajouter le sucre et bien mélanger avec 1 spatule bois. laisser,macérer 1 heure ou plus. cuire 15 minutes.
attendre que la marmelade soit cuite et moins chaud. passer dans le moulin à légume,grille fine.
quand la marmelade et prête ajouter le sachet de vanille moulue. recuire doucement = moins de fécule la marmelade se fige,mettre en pots chauds.
fermer avec les couvercles à pots. retourner les bocaux.laisser refroidir. et mettre des étiquettes marquées et datées.
Sujet: Marmelade de melon et vanille + photos. 
Dim 25 Mai 2014, 10:18
